Teriyaki Sos

Malzemeler

Hazır olanları işaretleyebilirsin. Ölçüler Yaklaşık 200 ml · 4 kişilik içindir.

• 100 ml soya sosu
• 100 ml su
• 2 yemek kaşığı bal veya esmer şeker
• 1 yemek kaşığı pirinç sirkesi ya da elma sirkesi
• 1 diş sarımsak, ezilmiş
• 1 çay kaşığı taze rendelenmiş zencefil (isteğe bağlı)
• 1 çay kaşığı mısır nişastası
• 1 yemek kaşığı soğuk su

Nasıl yapılır?

1. Soya sosunu, 100 ml suyu, balı (veya esmer şekeri), sirkeyi, ezilmiş sarımsağı ve kullanacaksan zencefili küçük bir sos tenceresine al.
2. Karışımı orta ateşte, şeker ve bal çözünene kadar karıştırarak ısıt. Hafifçe kaynamaya başlayınca ateşi kıs.
3. Mısır nişastasını ayrı bir kapta 1 yemek kaşığı soğuk suyla tamamen aç. Bu karışımı tencereye ince akıtarak ekle ve topaklanmaması için sürekli karıştır.
4. Sos parlaklaşıp kaşığın arkasını ince bir tabaka halinde kaplayana kadar 1–2 dakika kısık ateşte pişir. Ocaktan alıp kısa süre dinlendir; tavuk, sebze veya pilav üzerinde glaze ya da sos olarak kullan.

Soya sosunun tuzu ürüne göre değişir; ekstra tuz eklemeden önce tadına bak. Alerjin varsa soya sosu etiketini kontrol et.