Tavuk Şinitzel

Malzemeler

Hazır olanları işaretleyebilirsin. Ölçüler 8 kişilik içindir.

• 4 adet fileto tavuk göğsü
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber
• 5 yemek kaşığı un
• 2 adet büyük boy yumurta
• 1 tatlı kaşığı hardal (isteğe bağlı)
• 1,5 su bardağı galeta unu
• 1,5 su bardağı ayçiçek yağı

Nasıl yapılır?

1. Tavuk filetolarını ikiye ayırıp eşit incelikte döv. Tuz ve karabiber serp.
2. Una, çırpılmış yumurtaya ve galeta ununa sırayla bula; istersen yumurtaya hardal ekle.
3. Sıcak yağda iki yüzünü kontrollü kızart. Dışı kızarsa bile iç sıcaklığı 74°C olmadan ocaktan alma. Fazla yağını süzdür.

Kaynak tariften uyarlanmış kısa anlatım. Süre yaklaşık toplam süredir; ekipman ve malzemeye göre değişebilir.