Kıymalı Makarna

Malzemeler

Hazır olanları işaretleyebilirsin. Ölçüler 4 kişilik içindir.

• 1/2 paket spagetti
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 300 gram orta yağlı kıyma
• 1 adet kuru soğan
• 1 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 su bardağı domates püresi
• 1 su bardağı sıcak su
• 1,5 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı toz acı biber (isteğe bağlı)
• 1 adet defne yaprağı
• 2 kepçe makarna haşlama suyu

Nasıl yapılır?

1. Kıymayı yağda çevir; ince doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyip yumuşat.
2. Salçayı kısa süre kavur; domates püresi, sıcak su, defne yaprağı ve baharatlarla 10 dakika pişir. Kıymayı tamamen pişir.
3. Makarnayı paket süresine göre haşla. Biraz haşlama suyuyla sosu açıp makarnayı karıştır; defne yaprağını çıkar.

Kaynak tariften uyarlanmış kısa anlatım. Süre yaklaşık toplam süredir; ekipman ve malzemeye göre değişebilir. Kıymanın merkez sıcaklığı en az 71°C olmalıdır.