Çılbır

Malzemeler

Hazır olanları işaretleyebilirsin. Ölçüler 2 kişilik içindir.

• 2 adet yumurta
• 200 g süzme yoğurt
• 1 diş sarımsak
• 1 litre su
• 2 yemek kaşığı elma sirkesi
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1/2 çay kaşığı tuz

Nasıl yapılır?

1. Yoğurdu ezilmiş sarımsak ve tuzla karıştırıp iki tabağa paylaştır.
2. Suyu kaynama noktasına getir; ateşi kıs ve sirkeyi ekle. Yumurtaları önce küçük bir kaseye kır.
3. Yumurtaları hafif hareketli suya tek tek bırak. Akları tamamen opaklaşıncaya kadar yaklaşık 4–5 dakika pişir; daha katı sarı için süreyi uzat.
4. Delikli kaşıkla çıkarıp süzdür ve yoğurdun üstüne yerleştir.
5. Tereyağını küçük tavada erit, pul biberi ekleyip yakmadan ocaktan al. Yumurtaların üzerine gezdirip servis et.

Kaynak tariften uyarlanmış kısa anlatım. Bir su bardağı 200 ml kabul edilmiştir. Süre ekipmana göre değişebilir.